農殘超標危害及農殘高低影響因素，如何防止和減少農殘在種植產品中的殘留？

農藥殘留是使用化學農藥所不可避免的現象，直接關系到人們的身體健康和生態(tài)環(huán)境的保護。

農藥殘留超標的危害？

（1）農藥在種植業(yè)產品上的殘留超標可對人畜造成直接毒害。人們食用了被農藥污染的產品后，可表現為急性中毒和慢性中毒兩種癥狀。急性中毒輕則頭痛、頭昏、惡心、腹痛，重則痙攣、呼吸困難、大小便失禁、昏迷甚至死亡。慢性中毒是長期食用農藥殘留量超標的農副產品，從中攝取微量的殘留農藥，在體內積累到一定數量時表現中毒癥狀，如有機氯對神經、腎、肝等有損傷作用，有機砷會引起貧血、血紅蛋白癥、脫皮、神經炎等。

（2）污染環(huán)境：殘留在土壤、大氣、水體中的農藥，將會再次污染種植業(yè)作物，或直接進入人體，對人類造成危害。

農藥殘留高低受什么因素的影響？

（1）農藥的種類和劑型：高毒、劇毒的種類殘留高；易揮發(fā)、易流失的劑型殘留低；

（2）農藥的用量和次數：用量大、濃度高、次數多殘留高；

（3）最后一次使用距收獲期的時間：相距越近，則殘留量越高；

（4）種植種類：農藥在種植作物上的附著量因植物表面積、表面結構和形狀而不同，表面積越大、結構和形狀越復雜，則殘留量越高；

（5）自然因素：溫度、日照、風及降雨影響農藥降解，從而影響殘留量高低；

（6）儲藏期和儲藏條件：儲藏期長、通風良好、殘留會降低。

如何防止和減少農藥在種植業(yè)產品中的殘留？

（1）遵守農藥安全使用規(guī)定，嚴格控制農藥使用的范圍、次數、濃度、用量；

（2）弄清病蟲害種類，對癥下藥，避免盲目用藥和濫用藥；

（3）科學合理使用農藥，選擇最佳防治時期用藥，既要防止“治蟲不見蟲”、“治病不見病”，又要避免錯過防治適宜期，靠加大用藥量來提高防效；

（4）選擇合理的施藥方式；

（5）盡量選用生物農藥和高效、低毒、低殘留農藥；

（6）嚴格遵守農藥的安全間隔期。