自偷自拍亚洲综合精品第一页_日本VA在线视频播放_中文字幕爆乳JULIA女教师_国产精品香蕉自产拍在线观看

聯系我們

  • 深圳市后王電子科技有限公司
  • 電話:0755-29829722
  • 傳真:0755-29829722
  • 地址:深圳市龍華新區(qū)民治街道星河傳奇商廈A棟1009
  • 網址:http://mizmi.cn

食品安全

首頁-知識講堂-食品安全

美味海鮮不止于舌尖,預防食源性疾病從吃前就開始!

發(fā)布時間:2023-09-29來源:后王電子

美味海鮮不止于舌尖,預防食源性疾病從吃前就開始!

中秋佳節(jié)即將來臨,人們紛紛踏上美食之旅。而海鮮恰好是其中備受追捧的一類美食,尤其是蟹、蝦、魚等各種鮮美的海產品,它們都具有鮮香美味。然而,在享受海鮮美味的同時,我們也要注意潛在的健康隱患。魚類、毛蚶、螺螄等海產品體內常存留有各種致病性弧菌和甲肝病毒等微生物,若食用時加熱不徹底,可能引起食物中毒癥狀,嚴重者甚至可能導致敗血癥和神經系統(tǒng)疾病。

近年來弧菌(如副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌等)性感染發(fā)病率逐漸增加,每年我國都有因加工或食用魚類而感染弧菌的報道,以沿海地區(qū)最為多見?;【缮钣诤K虻虏《嘁娤募净蚯锛??;颊叽蠖嘤腥パ睾5貐^(qū)旅游及進食海產品的病史。感染弧菌可引起敗血癥,應引起重視。其中特別需要注意的是創(chuàng)傷弧菌,這是一種分布極廣的海洋細菌,自然生存于近海、海灣的海水及海底沉積物中,可從海水、貝殼類及海魚體內分離出來。創(chuàng)傷弧菌致病也以夏季為多?;颊咭坏└腥?,常急性發(fā)病,通常在進食后24小時內?;颊叽蠖嘤邪l(fā)熱、畏寒、嘔吐及腹瀉癥狀。病情發(fā)展很快,如果診治不及時,75%的患者可在入院48小時內發(fā)生多臟器功能不全而死亡,因此創(chuàng)傷弧菌還被稱為“海洋中的無聲殺手”。慢性病伴免疫功能低下者、高齡、糖尿病、血液病患者感染后會引發(fā)嚴重敗血癥。除經口途徑外,創(chuàng)傷弧菌還可經皮膚傷口入侵人體而引發(fā)局部感染。

弧菌感染引起的癥狀及預防措施

弧菌是一類革蘭氏陰性桿菌,廣泛分布于自然環(huán)境中,包括淡水、海水、土壤和生活用水等。它們對溫度和鹽度的適應性較強,適宜生長溫度一般在20℃到37℃之間,鹽度在0.5%到3%之間。因此,海鮮中的弧菌污染主要來自于海水和海洋沉積物等環(huán)境中。

弧菌感染的癥狀因個體差異和感染程度而有所不同。一般來說,弧菌感染的常見癥狀包括:

1. 腹瀉:是弧菌感染最常見的癥狀之一。腹瀉可能伴有腹痛、腹脹和惡心等不適感。

2. 嘔吐:部分弧菌感染患者可能出現嘔吐癥狀,嚴重者甚至可能出現持續(xù)性嘔吐。

3. 發(fā)熱:一些感染者可能會出現發(fā)熱癥狀,體溫升高超過正常范圍。

4. 腸道癥狀:弧菌感染還可能引起腸道不適,如腹痛、腹脹和排便次數增多等。

5. 皮膚感染:在一些特殊情況下,接觸海水或海洋生物可能導致創(chuàng)傷感染,形成皮膚潰瘍或紅腫。

對于一般健康人群而言,弧菌感染通常是自限性的,即癥狀會在數天內自行緩解。然而,對于免疫功能較弱或慢性疾病患者來說,弧菌感染可能會導致嚴重的并發(fā)癥,如敗血癥和神經系統(tǒng)疾病等,這些并發(fā)癥可能對生命造成威脅。

為了預防弧菌感染,我們可以采取以下措施:

1. 選購新鮮海鮮:購買海鮮時,應選擇新鮮、活體的海產品,盡量避免購買已經死亡或質量不佳的海鮮。

2. 儲存和處理:將購買回來的海鮮及時儲存并妥善處理。在儲存過程中,要注意保持低溫,避免細菌滋生。處理海鮮時,要保證清潔衛(wèi)生,避免交叉污染。

3. 徹底加熱:在烹飪過程中,要確保將海鮮加熱至適當的溫度,以殺滅細菌和病毒。一般來說,將海鮮加熱至70℃以上可以有效消除細菌的活性。

4. 注意食品安全:除了加熱海鮮之外,我們還應該注意其他食品安全問題,比如避免生食海鮮、避免生食蔬菜水果等。

5. 個人衛(wèi)生:在處理和食用海鮮之前,務必保持良好的個人衛(wèi)生習慣,如勤洗手、使用清潔工具等。

6.海邊游泳做好保護:到海邊戲水時要做好保護措施,特別是肝功能不良者或身體有傷口者,以免被創(chuàng)傷弧菌侵襲而導致感染。

7.處理海鮮要帶手套: 處理海鮮時應戴手套,以防扎傷。

總而言之,弧菌感染是一種常見的食源性疾病,特別是與海鮮相關的感染。了解弧菌感染的癥狀和預防措施對于保護我們的健康至關重要。通過選購新鮮海鮮、儲存和處理注意衛(wèi)生、徹底加熱海鮮以及保持個人衛(wèi)生等措施,可以有效預防弧菌感染,讓我們在品嘗海鮮美味的同時享受健康的快樂。

熱銷產品

深圳市后王電子科技有限公司

地址:深圳市龍華新區(qū)民治街道星河傳奇商廈A棟1009

電話:0755-29829722

郵箱:houwdz@126.com

網址:http://mizmi.cn

郵編:518000

Copyright 2020 深圳市后王電子科技有限公司 All Rights Reserved.    粵ICP備10225769號-6 龍騰盛世提供網絡技術支持
自偷自拍亚洲综合精品第一页_日本VA在线视频播放_中文字幕爆乳JULIA女教师_国产精品香蕉自产拍在线观看