我們該如何分辨哪些食品使用了甜味劑呢？對人體有害嗎

隨著人們對健康和體重管理的關(guān)注度不斷提高，甜味劑成為食品行業(yè)中備受爭議的話題。甜味劑以其能夠賦予食品甜味但幾乎不含能量的特性而受到廣泛應(yīng)用。這些甜味劑被用于飲料、冰淇淋、果醬、乳制品、口香糖、糕點(diǎn)面包等食品的生產(chǎn)，尤其是我們所熟知的“0糖，0卡”無糖飲料。

甜味劑也被稱作代糖，是指賦予食品甜味的物質(zhì)，現(xiàn)在市面上飲料所含的甜味劑按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。市面上的甜味劑現(xiàn)以人工合成甜味劑為主，近幾年也出現(xiàn)了一些以天然甜味劑為主要成分的產(chǎn)品。

天然甜味劑

① 赤蘚糖醇

② 木糖醇

③ 山梨糖醇

④ 甜菊糖苷

人工合成甜味劑

①糖精鈉

②阿斯巴甜

③安賽蜜

④紐甜

⑤甜蜜素

⑥三氯蔗糖

那么，我們該如何分辨哪些食品使用了甜味劑呢？

按照我國《食品安全法》的規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有成分或者配料表，因此我們只需在每次購物前仔細(xì)查看食品配料表中是否包含甜味劑即可輕松辨別。對于那些聲稱“0糖”“低糖”的食品尤其需要注意，因?yàn)檫@些食品大多都添加了甜味劑。同時(shí)，我們還要留意配料表的順序，它是根據(jù)配料加入量從多到少排列的，也就是說甜味劑越靠前，其含量也相對越高。

然而，對于甜味劑，我們是否需要敬而遠(yuǎn)之呢？國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、世衛(wèi)組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)聯(lián)合發(fā)布的阿斯巴甜危害與風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告稱，基于阿斯巴甜具有人類致癌性的“有限證據(jù)”，將其歸類為“可能致癌物”(IARC 2B類)，并重申建議的日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內(nèi)。JECFA認(rèn)為，所評估的數(shù)據(jù)表明，沒有充分的理由改變以往確定的阿斯巴甜日容許攝入量，即每公斤體重40毫克以內(nèi)，并重申人們可在這一限度內(nèi)放心食用。

然而，我們?nèi)匀恍枰⒁馓鹞秳┑陌踩L(fēng)險(xiǎn)，特別是長期大量攝入時(shí)對健康的潛在影響。世衛(wèi)組織關(guān)于非糖類甜味劑的最新指南指出，不使用非糖類甜味劑作為控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)的手段。

總之，當(dāng)我們在國家規(guī)定的安全限量內(nèi)偶爾攝入甜味劑時(shí)，并不會對健康產(chǎn)生明顯的影響。然而，平衡膳食才是對身體最好的營養(yǎng)選擇。我們應(yīng)該注重食物的多樣化，保持合理的攝入量，以及均衡的營養(yǎng)組合。只有通過科學(xué)的飲食搭配和合理的生活方式，我們才能真正保持健康和良好的體重管理。

因此，對于甜味劑到底是好還是不好，沒有簡單的答案。關(guān)鍵在于我們在日常生活中的使用方式和注意事項(xiàng)。認(rèn)識到甜味劑的存在和潛在影響，我們可以更加明智地做出食品選擇，并保持良好的飲食習(xí)慣，以維護(hù)自己的健康。